All’olfatto è fresco e coinvolgente, di bella articolazione floreale e fruttata. In bocca è diverso, sottile, molto fresco e un po’ serrato. Buon aperitivo con un classico fritto vegetale.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Il Colle 1978 – Sparkle 2020
Brut leggero, caratterizzato da un naso tutto frutto dolce e da una bocca fresca e salina, votata a una beva disinvolta, specialmente in compagnia di sfoglie al pepe e guacamole.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Il Colle 1978 – Sparkle 2020
Semplice e immediato al naso, si rivela in bocca un Prosecco di beva agile e fresca, che lo rende adatto ad accompagnare un carpaccio di polpo marinato con extravergine e succo di pompelmo rosa.
Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry – Il Colle 1978 – Sparkle 2020
Interpretazione beverina per questo Superiore di Cartizze, dove al naso le freschezze vegetali pongono in secondo piano il frutto, mentre l’assaggio è puntuto, bene quindi con un fritto vegetale.
