Un Cartizze incentrato sulle tonalità vegetali fresche che lasciano poi scoprire i frutti in verità un po’ giovani. Con coerenza propone un assaggio sapido e teso, adatto quindi a una frittura di paranza.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut – Santa Margherita – Sparkle 2020
Esita al naso, concentrato su toni minerali e di frutta secca, dallo stile poco leggiadro. In bocca è semplice e bilanciato, decisamente più espresso sul frutto. Servire in compagnia di un fritto di crocchette di ricotta allo zenzero.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry – Santa Margherita – Sparkle 2020
Esita appena versato, appena restio, ma poi si racconta territoriale. In bocca invece è subito pronto nell’espressione, ma in progressione diventa appena scorbutico per un eccesso di sapidità. Perfetto con una frittura di alici e salvia.
