Cento per Cento Extra Brut – Pasini San Giovanni – Sparkle 2020

In Lombardia, Pasini San Giovanni, Sparkle 2020 by SparkleLeave a Comment

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Vino: Cento per Cento Extra Brut

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Pasini San Giovanni


Soave e leggiadro, accoglie floreale, poi si allarga, sempre fresco, su vegetali e frutto. In bocca è vitale, dallo sviluppo teso e ancora leggermente vibrante, ma non severo. Invitante in abbinamento a triglie dorate e fritte.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: groppello
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 5.000
Prezzo: 18,00 Euro

Degustazione: Giallo con riflessi oro antico e perlage sottile, è gentile e leggiadro al naso, fiorito di rosa, peonia e ciclamino, percorsi da vegetali di mirto, erica e maggiorana, con il frutto che ricorda fragola, mela, arancia rossa e pesca, percorso da sfumature di selce e gesso. Fresco, cremoso, sapido, è bilanciato all’ingresso, quando conferma il fiore e il frutto, poi la sinergia acido-sapida, con una delicata pennellata tannica, diventa protagonista, non ancora del tutto integrata, senza rendere l’assaggio severo. In progressione salgono le note minerali, ma resta una bella componente agrumata.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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