Collezione Riesling Brut 2007 – La Palazzola-Grilli – Sparkle 2021

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Vino: Collezione Riesling Brut 2007

Produttore: La Palazzola-Grilli

Suggestivo in tutte le sue forme, dalla profonda dolcezza del naso, espressa a tuttotondo, fino al sorso, disarmante per intensità e piacevolezza. Gustatelo su una cotoletta di petto di piccione in panatura di panko.

Annata: 2007
Denominazione: Vsq
Uvaggio: riesling
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 1200
Prezzo: 40,00 Euro

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Degustazione: Giallo dorato lucente, finissimo il perlage. Esplode su numerose sfumature di limone, in nettare, crema e candito, e su note di tiglio ed elicriso appassiti. Prosegue su toni di cappero, cenni di pepe bianco e su suggestivi ricordi di torba. Poi, aromi di torta di mele, crema di cedro e soffi di ananas, chiudendo su piacevoli tocchi di zucchero caramellato e crema di caffè, tutti percorsi da una leggera nota fumé e respiri di idrocarburi. Il sorso cattura e invita a chiudere gli occhi per contemplarne l’immensità. La freschezza citrina, espressa anche al retrolfatto su sentori di arancia, culla il palato per tutto il sorso, accompagnata nel viaggio da sapidità e morbidezza sopraffine, in una persistenza di minuti, su un blend tutto agrumato di chinotto e bergamotto, con tocchi di pesto di noci.