Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Cavalier Brut 2019 – Zardetto – Sparkle 2021

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Vino: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Cavalier Brut 2019

Produttore: Zardetto

La invitante ma misurata articolazione al naso non trova specularità al sorso, parimenti piacevole e frenato nell’espressività. Certamente giovane al nostro assaggio estivo. Bene su filetti di merluzzo al vapore con maionese al cipolotto.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: 8000
Prezzo: 17,20 Euro

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Degustazione: Paglierino deciso, grana fine. Al naso accoglie concentrandosi su una nota fruttata che oscilla tra l’ananas e l’ananas in sciroppo. Poi, poco altro, con qualche tocco di yogurt alla mela verde, pera, cenni di glicine, mughetto e gelsomino. Al sorso svela una beva agile di struttura, ma di buona intensità, con tessitura morbidamente glicerica. Freschezza e sapidità rimangono in sottofondo, ben integrate e senza picchi, mentre emerge l’esotica idea di ananas sciroppato che si prolunga in bocca e che in persistenza continua a essere colta dal palato mentre si avverte una nota leggermente amaricante.