Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019 – BiancaVigna – Sparkle 2021

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Vino: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2019

Acquisto attento:

Produttore: BiancaVigna

Ha carattere nel proporre una dialettica tra toni scuri e dolci su cui poggiano frutti, vegetali e raffinati fiori. In bocca è ritmato e progressivo, ottimo su un crudo di triglia, con sfoglie di mango e nocciole, extravergine e pepe.

Annata: 2019
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Uvaggio: glera 90%, pinot bianco 10%
Fermentazione: tank
Alcool: 11.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 121000
Prezzo: 12,00 Euro

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Degustazione: Di un bel giallo chiaro brillante, solcato da perlage sottile, al naso si porge gentile e ampio, originale nel presentare subito sentori minerali di pietra pomice e arenaria in dialogo con toni di nocciola secca che evolvono in sentori di torrone bianco. Tutto con una freschezza di fondo che richiama il cedro, la melissa, la mela Annurca, la nespola, la susina, il mango in bel contrasto con vegetali di timo e felce, con nuance di foglia di mirto, mentre l’insieme è percorso da eleganti respiri trasversali di rosa. In bocca è cremoso, sapido, fresco, di tessitura adeguata per un insieme bilanciato e ritmato grazie allo sviluppo acido-sapido che crea una scia succosa. Il naso si ritrova in una veste ben fusa e meno sequenziale, con una vena agrumata alimentata anche dalla melissa, che si fonde in progressione con i minerali di salgemma e selce.