Conegliano Valdobbiadene prosecco superiore PERINI Extra Dry – Sparkle 2017

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Vino: Conegliano Valdobbiadene prosecco superiore PERINI Extra Dry - San Giovanni

Vino a due velocità, la prima, quella della fase olfattiva, accattivante e dolce, la seconda, quella dell’assaggio, più nervosa e scattante, caratteristiche che ben si adattano a una spigola al sale e salsa aïoli.

Regione: Veneto
Annata: s.a.
Denominazione: CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
Azienda: San Giovanni
Uvaggio: glera
Fermentazione: tank
Alcool: 11,50 %
Voto: 3.0
Produzione: 12000
Prezzo: 6,00 Euro

Degustazione: Bollicine di media finezza attraversano un colore paglierino brillante; al naso apre con toni fruttati, vegetali e floreali. Agrumi dolci come arancia e mandarancio, sono accompagnati da pesca, pera e mela, mentre si affacciano sentori di felce e muschio. Tra i fiori i più evidenti sono il biancospino e il glicine, non manca il sentore di mandorla e mineralità di selce. Cremoso, inizialmente bilanciato, è provvisto di importante trama acido-sapida che tende a serrare il finale d’assaggio, spostando gli iniziali ritorni dolci, su agrumi e toni vegetali.




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