Dall’Inghilterra stop alla bollitura delle aragoste vive

E’ stato accolto con favore da OIPA, Organizzazione Internazionale Protezione Animali, l’annuncio del governo britannico che – nell’ambito della nuova Strategia per il benessere animale pubblicata lo scorso lunedì – ha dichiarato l’intenzione, con un provvedimento imminente, di vietare la bollitura da vivi di crostacei decapodi, come aragoste, granchi, gamberi scampi e di cefalopodi come polpi e calamari, ecc.

Anche i crostacei sono esseri senzienti

Un passaggio estremamente significativo, che dà attuazione al cambiamento di prospettiva avviato nel 2022 con il riconoscimento della capacità di questi animali di provare dolore e sofferenza, in quanto esseri senzienti. “L’Inghilterra si prepara a seguire i precedenti virtuosi di Svizzera, Norvegia e Nuova Zelanda, dove la pratica crudele della bollitura dei crostacei coscienti è illegale da tempo. Non è solo un gesto di tutela nei confronti di specie animali considerate spesso come sola merce culinaria, ma anche il segnale che un cambiamento culturale è possibile anche nelle pratiche più tradizionali e difficili da scardinare”, commenta Massimo Comparotto, Presidente OIPA Italia.

E in Italia? Qualcosa si muove, seppur lentamente

In Nuova Zelanda, Olanda, Norvegia e Svizzera è da tempo vietata la bollitura da vivi e c’è l’obbligo di procedere con lo stordimento o altre tecniche prima della cottura. In Italia, qualcosa sta avvenendo anche se molto lentamente: alcune città, tra cui Parma, Ferrara e Monza, hanno introdotto ordinanze locali che vietano la cottura o la bollitura di crostacei vivi all’interno dei loro territori. Dal canto suo, l’Apia continuerà a monitorare l’evoluzione della strategia britannica e a sostenere politiche che mettano al centro il benessere animale, auspicando che anche altri Paesi, Italia compresa, possano seguire questa direzione virtuosa.

Photo Credit: it.wallpapers.com