Daunia Bombino Bianco Riserva Nobile Brut 2015 – d’Araprì – Sparkle 2020

In d'Araprì, Puglia, Sparkle 2020 by SparkleLeave a Comment

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Vino: Daunia Bombino Bianco Riserva Nobile Brut 2015

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: d'Araprì


Poche righe sono insufficienti per un vino ormai a pieno titolo nell’élite spumantistica italiana. Regala intense, eleganti e variegate emozioni, anche a un assaggio distratto. Si esalta su una lasagna di mare con molluschi e crostacei.

Annata: 2015
Denominazione: Daunia Igp
Uvaggio: bombino bianco
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 9.000
Prezzo: 25,00 Euro

Degustazione: Giallo paglierino e un fine, finissimo perlage. Sorprendente complessità olfattiva che regala, senza soluzione di continuità, cenni di lemongrass, nuance di curry, zenzero candito, caramella al limone, peonia, pasta frolla appena impastata, mineralità salmastra, crostata alla crema di limone, scorza di cedro, ginestra appassita... Perfetto equilibrio al palato, sia all’ingresso che nello sviluppo gustativo, con freschezza e sapidità in evidenza, che prolungano il sorso in una rimarchevole persistenza. Come al naso, anche in bocca si apprezza una delicata eleganza sia strutturale che a livello di intensità. Regala aromi retrolfattivi in serie, dai dolcetti al cocco appena sfornati, alla crema al limone, fino alla piacevole pungenza dello zenzero fresco.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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