Delia Nivolelli Brut – Sparkle 2017

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Vino: Delia Nivolelli Brut - Caruso & Minini

Vino mediterraneo e sui generis, giocato sui contrasti: pomposo e dolce al naso e fresco e sapido in bocca. Da abbinare a involtini di pesce spada alla siciliana con pinoli, finocchietto e uvetta.

Regione: Sicilia
Annata: 2013
Denominazione: Delia Nivolelli Doc
Azienda: Caruso & Minini
Uvaggio: varietà tipiche siciliane
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 3.5
Produzione: 3000
Prezzo: 16,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato, carico e brillante con perlage elegante. Naso intensissimo, che si esprime in sidro di mele, marmellata di limone, arancia candita, cedro, fichi anche caramellati, pesca matura. La dolcezza è totale, con tostature di mandorle, declinate anche pralinate, marzapane, miele di acacia fino alla cassata siciliana e al cannolo. Ben schiusi i fiori di tiglio e la camomilla fresca, cui si accosta un vegetale di melissa e foglia di lavanda che da nerbo mentre torna carezzevole su toni minerali di cipria. In bocca è fresco, salino, morbido e con una carbonica dinamica. Tornano i sentori floreali, l’agrume fresco e il candito. La sapidità aiuta a snellire, ad asciugare e a prolungare le sensazioni più eleganti. Ottima persistenza e struttura.




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