Dom Jurosa Blanc de Blancs Extra Brut 2014 – Lis Neris – Sparkle 2021

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Vino: Dom Jurosa Blanc de Blancs Extra Brut 2014

Produttore: Lis Neris

Offre un bouquet di interessante espressività, sbilanciato verso note profondamente dolci. Il sorso sferza freschezza e carattere, incoraggiando la beva. Goloso l’abbinamento con ravioli ripieni ai quattro formaggi, con burro e menta.

Annata: 2014
Denominazione: Vsq
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 7300
Prezzo: 32,00 Euro

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Degustazione: Giallo dorato pieno e luminoso, fine effervescenza. Parte cupo su una sfumatura di nocciola, pane grigliato, e pietra pomice. Tempo di aprirsi e regala note di marmellata di limone, cedro candito, caramella d’orzo, fiori di sambuco e golosi ricordi di torta della nonna. In terza fase si spande il fiore, deciso, su note di gelsomino e peonia. Chiude di nuovo sulle nocciola, questa volta tostate, e su ricordi di crema al mandarino. Al sorso mostra una freschezza importante in grado di stimolare il palato alimentando una percezione piena e intensa, che invoglia alla beva. Non esagera sulla persistenza, comunque ben articolata; in una sinusoide che parte su ricordi di lime, regala poi note di castagna e chiude sul intriganti richiami alle olive nere cotte al forno.