Extra Brut 2011 - Sparkle 2018

Extra Brut 2011 – Sparkle 2018

In Deltetto, Piemonte, Sparkle 2018by adminLeave a Comment


Vino: Extra Brut 2011 - Deltetto

Al naso ha un taglio evoluto ma vitale, dapprima tutto sulla mela, poi più largo, mentre in bocca è ancora giovane e vibrante, appena serioso nel finale. Bene in compagnia di scaloppe di filetto di maiale con funghi champignon.

Regione: Piemonte
Annata: 2011
Denominazione: Vsq
Azienda: Deltetto
Uvaggio: pinot nero 70%, chardonnay 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 3.0
Produzione: 10.000
Prezzo: 20,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato intenso e con perlage sottile, al naso esita appena versato e poi focalizza su sentori di mela, matura, al forno, in pasticceria e sidro, susina, arancia anche in nettare, che dialogano con fragranze di pane, con aromi di ginestra con toni di mandorle, nocciole e noci, anche leggermente tostate, con fico, sfumati da minerali di pietra pomice e tufo. Fresco, sapido, morbido, abbastanza equilibrato, di tessitura media, ha finale appena disidratante sulla scia salina. Al retrolfatto riprende il frutto, specialmente gli agrumi, in una veste piuttosto croccante, con nuance di crostate alla marmellata di limone e una decisa mineralità che vince in progressione.




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