Farfalla Noir Collection Pinot Noir Zéro Dosage – Ballabio – Sparkle 2019

In Ballabio, Lombardia, Sparkle 2019 by SparkleLeave a Comment

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Vino: Farfalla Noir Collection Pinot Noir Zéro Dosage

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Ballabio


Bell’attacco al naso, che sa di frutti polposi e dolci, fino ad arrivare a quelli tropicali e alla pasticceria soffice. La fase iniziale dell’assaggio è di pari finezza, poi si fa più nervoso nel finale, da servire con baccalà mantecato.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 15000
Prezzo: 24,00 Euro

Degustazione: In un calice giallo brillante si apprezzano delle bollicine di bella finezza. Approccia con le note dolci della panificazione e della mandorla in confetto, per poi passare a pera, mela, arancia e melone bianco. Il frutto si addolcisce e si fanno apprezzare sfumature tropicali di ananas e banana, per tornare quindi sui toni della pasticceria soffice da forno e chiudere quindi sulle sfumature vegetali di melissa e minerali di gesso e selce. L’ingresso è cremoso, frutto di una carbonica sottile, fresco e sapido in pari entità, note che si integrano in una struttura inizialmente adeguata, ma che poi lascia spazio alla scia salina e fresca. Le iniziali note fruttate dolci del naso, si spostano su agrumi e i toni minerali.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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