Fedro Pas Dosé 2015 – Cantina Ariano – Sparkle 2020

In Cantina Ariano, Puglia, Sparkle 2020 by SparkleLeave a Comment

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Vino: Fedro Pas Dosé 2015

Sparkle 2020 - 3 sfere su 6

Produttore: Cantina Ariano


Subito minerale, vegetale e tostato, si rivela solo dopo più fruttato e dolce. La bocca è fresca e leggera, con una tensione progressiva dovuta alla sapidità crescente. Buono con filetto di persico agli champignon.

Annata: 2015
Denominazione: Vsq
Uvaggio: bombino bianco
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 2.000
Prezzo: 22,00 Euro

Degustazione: Giallo chiaro con perlage fine. Al naso, si concede piano piano, esprimendo subito note verdi, minerali e tostature. Dragoncello, foglie di lavanda, ortica, salvia e origano giocano con un minerale di selce e arenaria e con le nocciole in croccante, i chicchi di caffè e le mandorle tostate. In un secondo momento si apre a sfumature più fruttate e mature, con l’arancia bionda anche in nettare, la banana, la pera, la mela, la nespola e la susina. La dolcezza aumenta e arriva a ricordi di frolla dorata e al crème caramel, uniti a un floreale di ginestra. Il palato è teso, croccante e di struttura leggera. La carbonica vivace esalta la componente acido-sapida e il frutto di mela, arancia e banana unito alla mandorla e alla macchia mediterranea. Il finale resta sapido e si assottiglia lasciando i minerali in primo piano, con delicati ricordi fruttati.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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