Fedro Pas Dosé 2016 – Cantina Ariano – Sparkle 2021

In Puglia, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Fedro Pas Dosé 2016

Sparkle 2020 - 3 sfere su 6

Produttore: Cantina Ariano


Ci mette un po’ a rivelarsi al naso, inizialmente timido, con una fusione di note vegetali e minerali; più espresso in bocca con qualche esitazione nel finale dell’assaggio. Abbinatelo a dei tortelli di zucca con burro e salvia.

Annata: 2016
Denominazione: Vsq
Uvaggio: bombino bianco
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 2000
Prezzo: 22,00 Euro

Degustazione: Vino di colore giallo luminoso, solcato da perlage molto sottile. Il naso esita inizialmente poi parte con vegetali di salvia e melissa che dialogano con toni minerali di selce e gesso. Man mano che il calice si ossigena trova spazio la parte fruttata che sa di pera, pesca, kiwi, cedro, ananas poco maturo, bergamotto e arancia bionda, con sfumature di pan di Spagna in bagna alcolica. Bocca fresca, morbida, di carbonica sottile e abbastanza bilanciata; poi la sinergia acido-sapida sale in cattedra non perfettamente integrata e tende a serrare il retrolfatto sui toni vegetali e minerali.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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