Franciacorta 180 Dosaggio Zero 2013 – Clarabella – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta 180 Dosaggio Zero 2013

Produttore: Clarabella

Naso dolce e coinvolgente, originale, anticipa un palato giocato tra morbidezza e viva freschezza. Perfetto su wok di filetti di pollo con salsa di soia e mandolrle tostate

Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 80%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.5 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: -

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Degustazione: Giallo dorato con finissimo perlage. Apre sprigionando effusioni di mandorla bianca, ricordi di amido di riso e un piacevole richiamo alla noce di macadamia. Abbraccia, poi, note di mela cotta, zenzero candito e ananas in sciroppo. Si distende, infine, su aromi di caramella alla melissa, miele di zagara e succulenti ricordi di frolla ripiena alla crema di mandorle. Sorso anche più invitante del naso, di notevole intensità, è veramente avvolgente. Spicca una freschezza vivissima, accompagnata da soffi sapidi, presenti quel tanto che basta per bilanciare un curioso sottofondo amabile. Ai primi ricordi di lime e, nuovamente, caramella alla melissa, seguono intense note di caramella d’orzo e crema di mandorle.