Franciacorta Comarì del Salem Extra Brut 2012 – Uberti – Sparkle 2020

In Lombardia, Sparkle 2020, Uberti by SparkleLeave a Comment

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Vino: Franciacorta Comarì del Salem Extra Brut 2012

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: Uberti


Non si smentisce con la sua energia prorompente che lo rende profondo e coinvolgente al naso, molto ritmato e potente al palato, dalla persistenza lunghissima. Idoneo per uno stracotto di spalla di vitello al latte e castagne con tartufo nero.

Annata: 2012
Denominazione: franciacorta docg
Uvaggio: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 6.500
Prezzo: 37,00 Euro

Degustazione: Giallo deciso con riflessi dorati luminosi e perlage finissimo, è intenso e appassionante al naso, subito caratterizzato da golosi riconoscimenti di tiramisù che dialogano con le tostature eleganti di pane, nocciole e mandorle, con spunti minerali di pietra focaia e polvere da sparo mentre il frutto inizia a riempire l’olfatto negli aromi di mela, pera, arancia, cedro e banana, percorsi da note fumé e da speziature di pepe, noce moscata e cannella. Insiste sulla dolcezza nei riconoscimenti di gianduia che sposano la noce nostrana e brasiliana, con nuance di zafferano e funghi. Bocca fresca, potente, salina, cremosa, caratterizzata da un’energia acido-sapida importante che crea una scia gustativa dando progressione al retrolfatto, dapprima caratterizzato da tostature e pasticceria, poi slanciato di frutto e quindi minerale di salgemma e pietra focaia con un grande profilo agrumato.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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