Franciacorta Cuvée Monogram Brut 2013 – Castel Faglia – Sparkle 2021

---

Vino: Franciacorta Cuvée Monogram Brut 2013

Produttore: Castel Faglia

Nitido, ma un po’ timido, è fresco e garbato, cremoso e di buon bilanciamento in bocca, poi appena serrato. Giovane, sposa bene un’entrée a base di crema di ricotta al prezzemolo, con molliche tostate di pan brioche e vongole.

Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 90%, pinot bianco 10%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 3000
Prezzo: -

---

Degustazione: Giallo vivo luminoso, percorso da perlage sottile, è fresco e delicato al naso nel porgere floreali di rosa insieme a vegetali di maggiorana. Lentamente si scopre il frutto di limone, mela, pera, ribes bianco, sfumato da sentori minerali di selce e note di mandorla fresca. Con un po’ di pazienza arrivano fragranze di mollica di pane e pandolce. Fresco, sapido e di bella effervescenza cremosa, ha tessitura media e uno sviluppo lineare sulla scia acido-sapida, non spigolosa. Il retrolfatto riprende il naso in modo più netto e leggibile e in progressioni stringe su note minerali di gesso, accompagnate dagli agrumi.