Franciacorta Cuvée Monogram Zero 2016 – Castel Faglia – Sparkle 2021

---

Vino: Franciacorta Cuvée Monogram Zero 2016

Produttore: Castel Faglia

Progressiva seduzione, che inizia con la dolcezza capziosa del naso e segue un crescendo di personalità, fino al carattere persistente del sorso. Accompagnatelo a del riso alla pilota.

Annata: 2016
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 6000
Prezzo: 25,00 Euro

---

Degustazione: Giallo paglierino con un fine perlage. Apre su soffi di cipria e gentili ricordi agrumati, di bergamotto e lime. Si espande in una florealità polarizzata dalla delicatezza del biancospino alla penetrante profondità dell’elicriso, una mineralità che parla di calcare e succosi sentori di arancia rossa. Si allarga complesso su sentori di curry, cumino e propoli, percorsi da coinvolgenti respiri di calicanto, per chiudere sulle mandorle tostate e carezze d’ananas candito. Assaggio notevole e di grande piacevolezza: profondo, intenso e verticale, mostra una pregevole parità organolettica tra freschezza e sapidità, entrambe pienamente espresse in un abbraccio ad ampia persistenza. Il retrolfatto si sbizzarrisce su sentori di arancia rossa, curry e propoli, sfumando su lunghi ricordi di crema alle mandorle.