Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut – Ca’ del Bosco – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut

Produttore: Ca' del Bosco

Freschezza e vivacità si esprimono in un insieme immediato di frutta croccante, fiori chiari e zucchero. Al palato è cremoso e sapido, dal finale brioso e agli agrumi. Buono con tagliatelle di seppia con riduzione di basilico e cedro.

Annata: -
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 75%, pinot nero 15%, pinot bianco 10%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: 30,00 Euro

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Degustazione: Giallo chiaro brillante con perlage fine. Intenso e brioso, si esprime soprattutto in note di frutta fresca e croccante, con la mela verde, la pera estiva, mandarino, limone, arancia bionda, susina, uva spina e melone. Subentrano poi il vegetale di melissa e i fiori chiari di ginestra, mimosa, glicine bianco, che si fondono con la mandorla secca e anche in confetto. Sfumature dolci di zucchero a velo vanigliato e di pan brioche chiudono l’assaggio, unite al minerale di gesso e sale. In bocca è fresco, sapido, leggero e continuo, di bella cremosità. Subito riprende la dialettica invitante del naso sulla stessa lunghezza d’onda, regalando la frutta dolce in primo piano. In progressione la scia sapida convoglia il palato verso un finale giocato sui toni minerali e di limone e arancia anche in gelatine.