Franciacorta Cuvée Primus Brut – Franca Contea – Sparkle 2021

---

Vino: Franciacorta Cuvée Primus Brut

Produttore: Franca Contea

Si fa attendere leggermente per farsi scoprire, tutto minerale e di frutta secca, col frutto in secondo piano; in bocca è più leggibile, avvolgente all’ingesso e appena severo in chiusura. Bene su crostini all’Asiago con granella di nocciole.

Annata: -
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 95%, pinot nero 5%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 2.5 / 5
Produzione: 70000
Prezzo: 26,00 Euro

---

Degustazione: Giallo deciso con riflessi dorati, brillante, percorso da perlage abbastanza fine, esita appena versato, un po’ irretito da toni minerali di pietra pomice e tufo. Si libera intensa la nocciola secca, declinata anche in crema, insieme a sentori fragranti di pandoro, con cenni di fiore di sambuco appassito, aromi agrumati, di mela e pera. Cremoso, fresco, morbido e sapido, ha tessitura leggera e in progressione va in primo piano la scia salina insieme a una nota calorica, rendendo il finale appena disidratante. Al retrolfatto è meglio definito nel frutto, ma sempre caratterizzato da una mineralità protagonista, che dai toni scura iniziali chiude su sentori di salgemma.