Franciacorta Demetra Extra Brut – Sparkle 2017

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Vino: Franciacorta Demetra Extra Brut - Mirabella

Bollicina con un naso dolce, profumato e morbido in contrasto a un palato più fresco e pungente. Lo consigliamo con calamari fritti accompagnati a una maionese al lime.

Regione: Lombardia
Annata: 2009
Denominazione: franciacorta docg
Azienda: Mirabella
Uvaggio: chardonnay 70%, pinot nero 20%, pinot bianco 10%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 2.5
Produzione: 5000
Prezzo: 25,50 Euro

Degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso esprime tostature gentili, dal croccante alle mandorle fino al caffè, addolcite da una burrosa pasta frolla. Il fruttato è dolce e ricorda il sidro, il mandarino le pere al vino con sfumature di chiodo di garofano, il tutto spezzato da un tratto minerale di selce. In secondo piano presenti il fiore di sambuco e di acacia. In bocca è dapprima fresco, cremoso e morbido per poi in progressione distorcere un po’ verso toni duri, forse troppo pungenti, anche per i sentori del retrolfatto. Persistenza e strutture adeguate.




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