Franciacorta Dosage Zéro 2012 – Castello Bonomi – Sparkle 2019

In Castello Bonomi, Lombardia, Sparkle 2019 by SparkleLeave a Comment

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Vino: Franciacorta Dosage Zéro 2012

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Castello Bonomi


Dopo le dolcezze iniziali di frutto e tostature al naso si passa alla fase più “maschia” dell’assaggio, dovuta a qualche asperità in finale di fase. Bene con degli spaghettoni integrali ai ricci di mare.

Annata: 2012
Denominazione: Franciacorta Docg
Uvaggio: chardonnay 50%, pinot nero 50%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 6300
Prezzo: 30,00 Euro

Degustazione: Di colore giallo con riflessi dorati, il vino ha un perlage di bella finezza. Al naso esprime subito le note dolci del frutto in piena maturazione e golose sfumature mellite. La mela ci appare fresca, in nettare e in pasticceria, seguita dal melone e la pera. Dopo le tostature dolci di mandorle e nocciole sia secche sia caramellate, si riconosce il cedro e le sue gelatine. Le dolcezze poi si spingono fino ai riconoscimenti di panettone, per chiudere poi sui toni dello scisto. Il sorso è cremoso, inizialmente bilanciato e di media tessitura. Durante la fase la struttura si alleggerisce mentre la verve acido-sapida cresce d’intensità sino a serrare il finale. Le dolcezze iniziali virano verso gli agrumi e i toni minerali.

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Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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