Franciacorta Dosaggio Zero 2011 – La Fioca – Sparkle 2020

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Vino: Franciacorta Dosaggio Zero 2011

Produttore: La Fioca

Leggiadro, fine e invitante al naso, dal piglio salino al palato, caratterizzato da una scia tesa e vitale, che non serra consentendo una bella progressione fragrante. Bene con dei tagliolini ai datterini disidratati e gamberi rossi crudi.

Annata: 2011
Denominazione: franciacorta docg
Uvaggio: chardonnay 70%, pinot nero 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 4.000
Prezzo: 23,00 Euro

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Degustazione: Giallo brillante con perlage sottile, è aggraziato al naso nel porgere gentili note di rose, con cenni di pitosforo, che si fondono con pesca, susina, pera, mandarino, arancia mentre sale la componente fragrante dolce di torta margherita con confettura di albicocche, e ancora torta diplomatica, percorsi da respiri minerali di gesso e selce. Fresco, sapido, cremoso, morbido, ha tessitura media e in progressione la salinità diventa protagonista senza suscitare spigoli. Il retrolfatto è subito coerente e rapidamente si passa al frutto agrumato con sentori di salgemma e una ricca fragranza di pane con le nocciole.

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