Franciacorta Dosaggio Zero 2015 – Santus – Sparkle 2021

In Lombardia, Sparkle 2021 by Sparkle

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Vino: Franciacorta Dosaggio Zero 2015

Sparkle 2020 - 5 sfere su 6

Produttore: Santus


Un vino vigoroso, potente, nella dialettica tra toni scuri e note chiare che invitano all’assaggio. In bocca ha ritmo, energia e dinamica che lo rendono adatto a sposare delle sarde beccafico alla catanese.

Annata: 2015
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay, pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: -
Degustazione: Giallo dorato deciso e brillante, solcato da perlage sottile, è esuberante al naso nel proporsi tostato di pane, nocciole e panettone che sposano minerali di pietra focaia e polvere da sparo mentre cresce una nota di torta di sfoglia con mele insieme a caramello. Ecco il frutto di cedro fresco e in sciroppo, ananas, albicocca e pesca, con note di confetti, di zenzero anche candito, di pepe con nuance di cumino. Fresco, sapido, strutturato, cremoso, rivela potenza e una salinità che dà ritmo e progressione, tale da allungare il sorso. Il retrolfatto riprende le tostature e i minerali dando al frutto fresco maggiore energia; nello slancio gli agrumi e i minerali sono comprimari per poi guadagnarsi il primo piano nel finale lungo che prepara a un nuovo e appagante assaggio.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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