Franciacorta Dosaggio Zero – Priore – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Dosaggio Zero

Produttore: Priore

La freschezza leggiadra del naso è invitante. L’equilibrio del sorso, leggermente sbilanciato verso la freschezza, lo rendo perfetto per una vellutata di ceci con pancetta croccante.

Annata: -
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 6000
Prezzo: 15,00 Euro

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Degustazione: Giallo dorato, fine effervescenza. Apre su delicate note di fiore bianco, ora gelsomino, ora fiordaliso, per abbracciare, poi, la mandorla in confetto, ricordi di melone bianco in sciroppo ed echi di pesca tabacchiera. Qualche secondo ed emerge una piacevole, curiosa nota minerale che catalizza l’olfatto, disegnando un’idea che oscilla tra il cerino spento e la pietra focaia. Torna leggiadro e chiude in allungo su una graziosa sfumatura di giacinto. Approccia il palato con un perlage cremoso e delicato, mostrando una freschezza altrettanto garbata, seppur ben presente. La sapidità resta ai margini dell’equazione, coccolando gli angoli della bocca. Il retrolfatto richiama l’idea di yogurt bianco arricchito di noci.