Franciacorta Ebb Extra Brut 2013 – Mosnel – Sparkle 2019

In Lombardia, Mosnel, Sparkle 2019 by SparkleLeave a Comment

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Vino: Franciacorta Ebb Extra Brut 2013

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Mosnel


Articolato gioca le sue carte sulla freschezza del frutto che lo rende particolarmente invitante. Dinamico e meno ampio in bocca, è goloso su una tartara di tonno all’emulsione di extravergine e lime.

Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta Docg
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 5000
Prezzo: 39,00 Euro

Degustazione: Calice giallo brillante con riflessi dorati, solcato da sottili bollicine, ha naso fresco e dolce di tostature di mandorle e nocciole anche pralinate, toni di panificazione e pasticceria da forno (crostata al limone). Poi si fa largo il frutto che sa di cedro, arancia, mandarancio, kumquat, pesca, pera, ananas; non mancano toni vegetali di macchia mediterranea e melissa che si fondono con quelli floreali di glicine e mughetto. Ingentilisce tutta la fase olfattiva una sottile vena minerale di gesso e cipria. Bocca fresca e abbastanza morbida, di carbonica sottile e apporto acido-sapido ben integrato in una tessitura gustativa continua. Il retrolfatto ripropone un frutto più croccante anche in gelatine, in fusione con le note dolci di pasticceria.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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