Franciacorta Extra Brut – Cola Battista – Sparkle 2021

---

Vino: Franciacorta Extra Brut

Produttore: Cola Battista

Gioca tutto sulla delicatezza dell’olfatto e su un’intensa, notevole verticalità del sorso, che tiene vivo l’assaggio per numerosi, piacevoli secondi. Bene insieme a mazzancolle saltate su crema di fave e pancetta croccante.

Annata: -
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 12000
Prezzo: 19,00 Euro

---

Degustazione: Paglierino, grana fine. Una linea retta da cui si dipanano vari sentori in sostanziale sincrono, regalando un fiore bianco delicato, che ricorda il biancospino, la gentilezza della pesca bianca e della mela Golden, la dolce pungenza del cedro e, infine, l’austera profondità della cenere, ravvivata da soffi di pepe bianco. Beva tendenzialmente agile e senza particolare intensità, ma di buona tensione verticale, che cinge i lati della lingua con grinta, al ricordo di pompelmo rosa. Intermittenze sapide e una leggera alcolicità, appena percettibile in fondo alla gola.