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Vino: Franciacorta Grande Taille Extra Brut 2013

Produttore: Derbusco Cives
Assaggio interessante e articolato, con minerali e belle tostature in evidenza, appena misurato nell’intensità; si conferma al palato per la buona struttura. Perfetto per la tavola, specialmente in compagnia di lasagna ai funghi e Fontina.
Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 55%, pinot nero 45%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 8000
Prezzo: -
Degustazione: Giallo dorato brillante, solcato da perlage sottile, è largo e delicato al naso, subito su belle tostature di pane che dialogano con toni minerali di salgemma, arenaria e scisto, giustapposti a toni fiore di limone che, in bella continuità, aprono al frutto di Limone d’Amalfi, mela e pesca. Ancora sulle tostature di nocciole che vengono declinate anche in golose percezioni di gianduia. Cremoso, sapido e fresco, ha bella struttura ed equilibro, con uno sviluppo salino che crea una invitante scia gustativa. Il retrolfatto conferma il naso anche nella misura delle percezioni, con un finale di salgemma che non copre il frutto.
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