Franciacorta Noble Rosé Brut – Ca’ D’Or – Sparkle 2021

---

Vino: Franciacorta Noble Rosé Brut

Produttore: Ca' D'Or

Ottimo assaggio, profondamente stuzzicante, richiama varie sfere dell’emozione: dolcezza, austerità e vivida fanciullezza. Per abbracciare l’eccellenza, gli manca solo quel quid in più. Bene su maialino al latte con prugne disidratate.

Annata: -
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: pinot nero 80%, chardonnay 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 8000
Prezzo: 34,00 Euro

---

Degustazione: Piacevole veste buccia di cipolla, con fine effervescenza. Apre su aromi da forno e nocciole tostate, frollino di meliga, rosa canina e chinotto. Regala poi ricordi di sciroppo d’arance, cotognata, seme di finocchio, uva passa e prugna disidratata. Infine, un sottofondo a tinte chiaroscure di dragoncello, timo, menta essiccata e cenere. Sorso pieno e dinamico, espresso ad alti gradi di intensità, soprattutto in merito a freschezza e sapidità. Rievoca la dolce oscurità della confettura di prugne, rinfrescata da seme di finocchio, disegnando un profilo lungo ed equilibrato.