Franciacorta Proscenio Brut – Pian del Maggio – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Proscenio Brut

Produttore: Pian del Maggio

Si presenta alla fase olfattiva dolce e accattivante. Un po’ teso in bocca, senza comunque diventare severo. Accompagnerà bene un carpaccio di polpo con emulsione di succo di arancia e olio extravergine di oliva.

Annata: -
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 80%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: -

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Degustazione: Alla vista appare di un colore giallo chiaro luminoso solcato da fine perlage. Il naso è fresco e morbido e accoglie con dolci tostature di mandorle e nocciole e pasticceria da forno, anche alla crema. Il frutto è polposo e sa di cedro, arancia, pesca, mela, melone, susina e kiwi, tutti abbastanza maturi e non manca una nota minerale di gesso. Bocca coerente col naso all’ingresso, è fresca, morbida, bilanciata, di facile beva, nel prosieguo dell’assaggio tende però a mettere in evidenza la sinergia acido-sapida, serrando il retrolfatto su toni vegetali e minerali.