Franciacorta Quinque Extra Brut – Uberti – Sparkle 2019

In Lombardia, Sparkle 2019, Uberti by SparkleLeave a Comment

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Vino: Franciacorta Quinque Extra Brut
Produttore: Uberti

Tostature, pasticceria e agrumi nobili sono le corde su cui si sviluppa la melodia gusto-olfattiva di questo vino, dal naso fruttato e intenso e dal palato goloso e pieno. Abbinamento ideale: piccione con riduzione di mele

Annata: -
Denominazione: Franciacorta Docg
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 2900
Prezzo: 62,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato luminoso, con perlage fine. Naso complesso e intrigante, che accoglie generoso e tostato, con le mandorle e le nocciole pralinate, la pasticceria secca e crema catalana caramellata e la mela al forno. Emergono toni più coinvolgenti di polvere da sparo e ardesia, uniti al caffè in grani, dattero e marron glacé. I toni più scuri lasciano poi il posto ad arancia, bergamotto, pesca anche in confettura, fico anche in confettura, nespola, susina, fico d’India fresco e limone giallo amalfitano, e a un floreale di gelsomino e magnolia. Seguendo una dinamica suadente, il finale torna a essere speziato e dolce, con sentori come la cannella e i chiodi di garofano, il ginepro, l’eucalipto, il miele, il gianduia. Al palato è cremoso, fine, sapido e bilanciato, strutturato. Ricompaiono le tostature e la parte golosa di cioccolato, miele e confetture, pur avendo una vena fresca di frutta e fiori, che crea grande dinamicità e piacevolezza. Il finale è austero ed elegantissimo, con richiami nitidi al fico settembrino, al dattero e alla cotognata.

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About the Author

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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