Franciacorta Riserva CruPerdu Brut 2011 – Castello Bonomi – Sparkle 2020

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Vino: Franciacorta Riserva CruPerdu Brut 2011

Produttore: Castello Bonomi

Ha piglio giovanile, luminoso, integro, tutta freschezza e croccantezza; è caratterizzato da una tessitura gustativa tesa che non cede. Ha molto tempo davanti a sé per proporsi più seducente. Bene su un’ombrina al sale con extravergine Terra di Bari.

Annata: 2011
Denominazione: franciacorta docg
Uvaggio: chardonnay 70%, pinot nero 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: 22,00 Euro

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Degustazione: Giallo luminoso con perlage fine, è elegante al naso nel porgersi fuso e articolato di frutto croccante minerale, percorso da note mellite: cedro, mela, arancia, pera e pesca bianca dialogano con sentori di selce e roccia calcarea. Si aggiungono note di mandorla e nocciola secche, toni fragranti di pane, dolcezze di brutti ma buoni fino a sentori di torta diplomatica. Ingresso in bocca bilanciato, sostenuto da un’anima acido-sapida importante che crea una scia di bella tensione, mai spigolosa, ben contrastata dalla cremosità. Il retrolfatto fonde subito il frutto fresco con la mineralità decisa che arriva a salgemma, con la frutta secca ben riconoscibile e le note dolci e fragranti delicate ma presenti.

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