Franciacorta Riserva Operacento Extra Brut 2010 – Castello di Gussago La Santissima – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Riserva Operacento Extra Brut 2010

Produttore: Castello di Gussago La Santissima

Vino ricco, dotato di toni golosi e di potenza alcolica. Ha complessità, ma è limitato in agilità olfattiva. In bocca trova un bilanciamento più adeguato, specialmente abbinato a del maiale in agrodolce.

Annata: 2010
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 80%, pinot nero 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 2000
Prezzo: 42,50 Euro

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Degustazione: Giallo dorato carico, con perlage sottile, propone subito sentori di frutto maturo e sotto spirito, nei ricordi di susina, pesca, mela e arancia, declinati anche in confetture, fino a dolcezze di marron glacé e di glassa di castagna; e ancora sentori di pasticceria al cioccolato e rum, percorsi da toni di caffè in contrasto con note di pot-pourri e fieno. Cremoso, sapido e di bella acidità, è morbido e di integrata potenza alcolica per un insieme bilanciato, di miglior fusione del naso. Ne gode il retrolfatto, dove la componente del frutto a piena maturazione, polposo è in evidenza, sempre accompagnata dalla declinazione della pasticceria con bagna e frutto sotto spirito.