Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2013 – Quadra – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Riserva Qzero Dosaggio Zero 2013

Acquisto attento:

Produttore: Quadra

Uno zero che fonde garbo e vigore, progressione e larghezza gustativa con grande originalità e personalità. Ottimo su filetto di merluzzo su fondo bruno, con zabaione alla senape in grani e carote caramellate.

Annata: 2013
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: pinot nero 40%, chardonnay 30%, pinot bianco 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 3380
Prezzo: 22,00 Euro

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Degustazione: Giallo chiaro brillante con riflessi verdolini e perlage sottile, è molto fine al naso, articolato, fresco nel porgere sentori floreali di biancospino in dialogo con maggiorana e intriganti cenni di ruta mentre il frutto di susina, nespola, mela, pesca e melone bianchi si fonde con i minerali di pietra calcarea e salgemma. Si avverte ora una nota dolce più profonda e golosa che ricorda il gianduia insieme a cenni di frollini alla confettura di fichi... Accarezza la bocca con un’effervescenza finissima, una freschezza salina decisa ma succosa, una tessitura adeguata che integra e allunga il sorso. Il retrolfatto riprende lo spartito elegante del naso nella dialettica tra freschezza e finezza.