Franciacorta Sparkle 2025
Le bollicine della Franciacorta in Sparkle 2025, ventitreesima edizione della guida dedicata ai migliori vini spumanti italiani
La Franciacorta va a gonfie vele, come dimostrano i numeri. Prima di parlare di cifre, però, vogliamo toccare un tema che ci sta a cuore da sempre, quello del Franciacorta Satèn. Al consumo ha la caratteristica distintiva di avere una pressione della carbonica non superiore a cinque atmosfere, quindi una bollicina meno pungente. La cosa interessante è che il disciplinare di produzione obblighi a dichiarare satèn un vino all’atto della spumantizzazione, cosa pienamente logica visto che si aggiunge un minore quantitativo di zucchero in tiraggio per la seconda fermentazione, al fine di ottenere una pressione più bassa (l’anidride carbonica è un prodotto della fermentazione alcolica) rispetto alle altre due tipologie, classica e rosé. Spesso, però, queste differenze di pressione non sono così marcate. Dietro a un obbligo simile c’è l’obiettivo di spingere a progettare la tipologia satèn in vigna, come è giusto fare con ogni prodotto. Sembrano tutti requisiti ovvi per un vino di qualità, ma per nulla semplici da codificare. Nella sua storia, il territorio ci ha consegnato satèn con caratteristiche profondamente diverse, in passato anche vini decisamente barocchi e ridondanti per soddisfare, in modo sovrabbondante, i requisiti di morbidezza e avvolgenza gustative. La notizia è che Sparkle per la prima volta premia in un colpo solo ben sette satèn e che nessuno presenta quelle esasperazioni e distorsioni, frequenti in passato, appena menzionate. Al contrario tutti e sette giocano su freschezza, leggiadria, grazia e ritmo, e una complessità proposta con grande eleganza, dissimulando semplicità. continua
Franciacorta Brut 2019
Franciacorta Rosé Demi-Sec
Franciacorta Satèn
| NON DOSATI | Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Dosage Zéro 2015 | Ca’ del Bosco |
| Franciacorta Riserva Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2015 | Ca’ del Bosco | |
| Franciacorta Nero Zero 2019 | Colline della Stella | |
| Franciacorta Riserva Raramè Dosaggio Zero 2012 | Corte Aura | |
| Franciacorta Riserva 33 Non Dosato 2016 | Ferghettina | |
| Franciacorta Riserva Capitolo II Dosaggio Zero 2016 | Le Vedute | |
| Franciacorta Superno Dosaggio Zero 2016 | Marzaghe | |
| Franciacorta Diamant Pas Dosé 2019 | Villa Franciacorta | |
| EXTRA BRUT | Franciacorta Pas Operé Extra Brut 2018 | Bellavista |
| Franciacorta Riserva Palazzo Lana Extrême Extra Brut 2013 | Guido Berlucchi | |
| Franciacorta Rosé Extra Brut 2020 | Bosio | |
| Franciacorta Riserva Cuvée Annamaria Clementi Rosé Extra Brut 2015 | Ca’ del Bosco | |
| Franciacorta Blau Blanc de Noir Extra Brut 2016 | Corte Aura | |
| Franciacorta Riserva Extra Brut 2016 | Ferghettina | |
| Franciacorta Rosé Extra Brut 2020 | Terre d’Aenòr | |
| Franciacorta Comarì del Salem Extra Brut 2017 | Uberti | |
| Franciacorta Dequinque Cuvée 15 Vendemmie Extra Brut | Uberti | |
| Franciacorta Riserva Nobile Alessandro Bianchi Rna 15 anni Extra Brut 2007 | Villa Franciacorta | |
| BRUT | Franciacorta Rosé Brut | Corte Fusia |
| Franciacorta Le Millèsime Brut 2015 | Derbusco Cives | |
| Franciacorta Riserva Villa Crespia Millè Brut 2014 | Muratori | |
| Franciacorta Cuvette Brut 2019 | Villa Franciacorta | |
| SATÈN | Franciacorta Satèn Edizione 2020 | Barone Pizzini |
| Franciacorta Satèn 2020 | Freccianera Fratelli Berlucchi | |
| Franciacorta Satèn 2020 | Mirabella | |
| Franciacorta Satèn 2020 | Mosnel | |
| Franciacorta Satèn 2020 | Tenuta Ambrosini | |
| Franciacorta Ricciolina Satèn | Terre d’Aenòr | |
| Franciacorta Magnificentia Satèn 2020 | Uberti |
Proprio per questo, la nostra tabella riassuntiva delle 5 sfere franciacortine, ben 29, una in più della passata edizione, ha una chiave di accesso in più. Organizziamo i vini sempre per residuo zuccherino per sottolineare la tendenza del territorio a realizzare i Franciacorta più importanti nelle versioni più secche. Quest’anno abbiamo tenuto da parte i satèn, che per disciplinare sono sempre dei brut (zucchero inferiore a dodici grammi per litro), proprio per l’exploit in termini di 5 sfere che a nostro avviso coincide con una condivisione territoriale della tipologia in termine di stile, oggi finalmente palese, in grado di essere compresa anche dai consumatori meno attenti.
Quanto ai vini e alle aziende premiate, abbiamo quattro prime volte: partiamo da Terre d’Aenòr che comincia alla grande con due vini a 5 sfere, poi Colline della Stella, Corte Fusia e Le Vedute. Un risultato di insieme che dimostra una particolare effervescenza del territorio, pronto ancora a sfornare nuove leve eccellenti, in un mercato che è in grado di riceverle.
Degli altri premiati non si possono non sottolineare le prestazioni maiuscole di alcune realtà che tutti gli anni portano più di una etichetta nel gruppo dei vini top: tre 5 sfere a Ca’ del Bosco, a Uberti e Villa Franciacorta, doppietta per Corte Aura e Ferghettina. E poi tutte le altre con un alloro, ma che trovano spazio tra i premiati di Sparkle da molti anni. Suggeriamo di andare a vedere “la bacheca delle aziende”, nella parte introduttiva della guida, dove riportiamo le nostre statistiche, per scoprire la lista dei senatori di Sparkle.
Tanta qualità non può non essere supportata dai numeri. Nella campagna 2023-2024, che ricordiamo andare dal primo agosto al 31 luglio dell’anno successivo, la Franciacorta ha spumantizzato per un totale di 25.795.000 bottiglie (nostra elaborazione di dati Icqrf), segnando una crescita sulla campagna precedente del 17,4%, con un balzo di oltre otto milioni di pezzi in quattro anni. Aggiungiamo un altro dato interessante: dei quasi ventisei milioni di bottiglie, oltre quattro sono stati dichiarati satèn, una tipologia che non è una nicchia e che, al di là del suo trend di crescita numerica negli anni, ha incrementato enormemente la sua identità, ora più condivisa nella denominazione.
Anche la tipologia rosé merita un approfondimento. Sono circa due milioni e settecentomila le bottiglie “tirate” nell’ultima campagna, il nove per cento in più della precedente, ma il doppio di quattro anni fa: è un indice di quanto stiano crescendo le richieste dei vini rosa, specialmente nel mondo di quelli con le bollicine. Anche in questo caso il disciplinare di produzione del Franciacorta obbliga a dichiarare di produrre rosé all’atto dell’imbottigliamento per la spumantizzazione (tiraggio appunto) e le aziende stanno rispondendo con una crescita sensibile dei numeri.
Chiudiamo ricordando che il Franciacorta Riserva Nobile Alessandro Bianchi Rna 15 anni Extra Brut 2007 di Villa Franciacorta è il vino dell’emozione che torna a questa azienda a distanza di venti anni, quando il Franciacorta Brut 2000 si aggiudicò il premio alla prima edizione. Da quel momento il millesimato Brut aziendale prese il nome di Emozione, scelta di cui siamo onorati.