Franciacorta Vintage Collection Brut 2015 – Ca’ del Bosco – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Vintage Collection Brut 2015

Produttore: Ca' del Bosco

Giocato sul brio e sul frutto vivace, che si fonde a dolci note di pasticceria e fiori. Il palato propone la stessa verve, in buon equilibrio con la spalla acido-sapida e un finale sottile. Buono con capesante al cocco e curry verde.

Annata: 2015
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 55%, pinot nero 30%, pinot bianco 15%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: n.c.
Prezzo: 46,00 Euro

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Degustazione: Giallo dorato con perlage sottile. Naso dominato da frutta matura e pasticceria. La mela anche in cotognata, l’arancia in succo e canditi, la pesca stramatura, il limone in gelatine, l’albicocca, l’ananas e la banana disidratate, la pera sotto spirito, il gelso e i licci in sciroppo si uniscono al babà al rum, alle lingue di gatto al burro, ai frollini con l’uvetta. Seguono i fiori di acacia e ginestra, seguiti dalla granella di mandorle e nocciole lievemente tostate che si alternano a ricordi di panificazione, prima di mollica fresca poi di grissini al sesamo. Sul finale, un vegetale di timo e melissa unito al minerale di gesso completa l’olfatto. Al palato, è fresco, cremoso, equilibrato. La bella tessitura si lega ai ricordi di arancia e pesca, in una dinamica gustativa e tattile vivace. In progressione scivola un po’, verso un finale sapido, minerale e ancora fruttato.