Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro Noir – Sparkle 2017

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Vino: Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro Noir - Ca' del Bosco

Eleganza estrema che non sempre si ha la fortuna di incontrare, nonostante la recente sboccatura. Esaltante con un fagottino di pasta brisée farcito di scampi, melanzane e Provolone del Monaco, su coulis di pomodoro giallo.

Regione: Lombardia
Annata: 2007
Denominazione: Franciacorta Docg
Azienda: Ca' del Bosco
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 5.0
Produzione: n.c.
Prezzo: 70,00 Euro

Degustazione: Colore giallo dorato con perlage fine. Al naso è aggraziato e deciso nelle fini tostature di crosta di pane e pasticceria (panettone), con nuance di polvere di caffè che fanno da apripista a una bella fusione di frutti e fiori. Biancospino, mimosa, magnolia, arancia bionda, kumquat, mela, uva, pesca, mandorle e nocciole anche gentilmente tostate, sfumati da respiri minerali di selce. Raffinato, si propone di grande struttura, fresco, morbido, cremoso, con acidità e sapidità che concorrono al buon bilanciamento dell’insieme per un retrolfatto complice del naso, ma dotato anche di una interessante e intrigante nota di polvere pirica. E se ne versa ancora.




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