Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro – Sparkle 2017

In Ca' del Bosco by guido bonatiLeave a Comment


Vino: Franciacorta Vintage Collection Dosage Zéro - Ca' del Bosco

Vino strutturato che si lascia bere con grande leggiadria e piacevolezza, dal ricco e accattivante finale che invita al riassaggio. Servitelo su una vellutata di patate viola con ostriche, al profumo di pepe nero.

Regione: Lombardia
Annata: 2011
Denominazione: franciacorta docg
Azienda: Ca' del Bosco
Uvaggio: chardonnay 65%, pinot nero 22%, pinot bianco 13%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 5.0
Produzione: 0
Prezzo: 43,00 Euro

Degustazione: Colore giallo brillante e perlage sottile e continuo. Al naso è di bella complessità e finezza, con invitante fusione di fiori e frutti. Troviamo il fiore di limone con la sua foglia, glicine, biancospino, limone di Amalfi, mandarino, mela, pesca, arancia bionda e albicocca. A seguire note vegetali di timo, maggiorana e minerali gessosi e di cipria. Nuance tostate di panificazione, mandorle e nocciole anche pralinate a completare la fase olfattiva. La bocca è accarezzata da una compostissima tessitura cremosa, il vino è fresco, morbido, equilibrato, con supporto acido-sapido che poggia su corpo adeguato per un retrolfatto che richiama coerentemente la fusione percepita nella via diretta.




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