Franciacorta Ziliani C Noir Brut 2016 – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2021

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Vino: Franciacorta Ziliani C Noir Brut 2016

Produttore: Cantina Chiara Ziliani

Dominano freschi e croccanti sentori fruttati, esaltati da ricordi di panificazione, fiori ed erbe. In bocca si dimostra vivace, sapido e nervoso sul finale. Da abbinate a un risotto zucchine, caprino e granella di mandorle.

Annata: 2016
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: pinot nero
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.0 / 5
Produzione: 1000
Prezzo: 21,00 Euro

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Degustazione: Giallo chiaro con perlage fine. Accoglie fresco, con la frutta in primo piano di mela, pesca bianca e gialla, arancia rossa, fragole al vino, pera rossa, melone giallo, limone anche in gelatine e ananas fresco. Note di mandorla e noce pecan secche si intrecciano con la mollica del pane all’olio con la sua crosta morbida e con ricordi minerali di gesso e salgemma. Un floreale chiaro di tiglio e glicine si lega a sentori erbacei di maggiorana e timo. Al palato è cremoso con perlage sottile e persistente, di corpo medio e con una buona spalla acido-sapida. Tornano i sentori di mela e arancia, di panificazione e di frutta secca, qui gentilmente tostata. Il finale è teso e lievemente salino.