Franciacorta Ziliani C Pas Dosé 2016 – Cantina Chiara Ziliani – Sparkle 2021

In Lombardia, Sparkle 2021 by Sparkle

Condividi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  


Vino: Franciacorta Ziliani C Pas Dosé 2016

Sparkle 2020 - 3,5 sfere su 6

Produttore: Cantina Chiara Ziliani


Trionfo di frutta e agrumi, seguiti dalla mandorla in tutte le declinazioni e dalla pasticceria. Al palato è equilibrato, cremoso e fresco insieme, fondendo aromi dolci e una bella sapidità. Buono su crespelle con bieta e stracchino.

Annata: 2016
Denominazione: Franciacorta
Uvaggio: chardonnay 65%, pinot nero 35%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 3.5 / 5
Produzione: 3000
Prezzo: 19,00 Euro

Degustazione: Giallo brillante, ha bollicine sottili e parte con delle intense note di mela e frutta matura, che ricordano l’arancia, il limone in gelatine, la pera in canditi, il cedro, la mirabella e la pesca gialla. Propone poi la nocciola e la mandorla, che si addolciscono fino ad arrivare al latte di mandorle, ai confetti e al marzapane. Fiori di glicine e acacia si alternano alla panificazione, con la crosta croccante e la mollica al latte, che poi evolve in note più dolci di pan di Spagna anche in bagna alcolica, con crema pasticcera. Sul finale note verdi di salvia e melissa si fondono al minerale di selce e tufo. L’assaggio è fresco, rivela una carbonica sottile e una buona struttura; proseguendo si alleggerisce e lascia spazio all’acidità e alla sapidità, in un tutto integrato abbastanza bene. Ripropone la frutta dolce di mela e pera, e gli agrumi che dominano nel finale con una sfumatura sapida.

Etichetta di

About the Author
Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


Condividi
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
[do_widget id="mc4wp_form_widget-2"]