Gioì Rosé Brut – Sparkle 2017

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Vino: Gioì Rosé Brut - San Salvatore

Elegante, sapiente, coinvolge gentile e invoglia con la sua freschezza complessa; in bocca ha appeal e poi diventa più teso ma piacente. Perfetto con baccalà al forno con patate e peperoni.

Regione: Campania
Annata: 2013
Denominazione: Vs
Azienda: San Salvatore
Uvaggio: aglianico
Fermentazione: tank
Alcool: 13,00 %
Voto: 4.0
Produzione: 5000
Prezzo: 22,00 Euro

Degustazione: Di colore buccia di cipolla chiaro, solcato da perlage sottile, è dolce e croccante al naso nel preludio floreale di rosa, ciclamino e peonia, cui si affiancano vegetali di timo, felce e melissa, mentre il frutto apre la sua dialettica con aromi di arancia rossa, pompelmo rosa, fragola, pesca, mela, fico, mora, ciliegia tutti freschi e gentili; si inseriscono cenni più dolci che ricordano il frutto della passione, la cotognata, la confettura di ciliegia, che guarnisce anche una crostata, mandorla e nocciola pralinate, tutti sfumati da sentori di pane a lievitazione naturale e di selce. Fresco, dinamico, sapido, di tessitura continua e adeguata morbidezza, accoglie cremoso e rivela poi il suo stile aitante ed elegante che invoglia la beva. Il frutto polposo subito, poi con la salinità e il cenno tannico cresce il minerale, sempre presenti soffici sentori dolci di pasticceria e frutta secca.




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