Gran Cuvée Brut 2016 – La Palazzola-Grilli – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Umbria by Sparkle

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Vino: Gran Cuvée Brut 2016

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: La Palazzola-Grilli


Stefano Grilli, proprietario e creatore dei suoi spumanti prodotti con metodo ancestrale, fa la sua strada, proponendo vini di grande personalità e diversità. Come questo, da godere su timballo con porcini, besciamella e Fontina.

Annata: 2016
Denominazione: Vsq
Uvaggio: pinot nero 85%, chardonnay 15%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 13.0 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 13000
Prezzo: 26,00 Euro

Degustazione: Giallo dorato deciso e luminoso, percorso da bollicine sottili, accoglie gentile e invitante nel porgere frutto a piena maturazione di pesca, albicocca, arancia, mela e banana, percorso da golose note di anacardi delicatamente tostati, da sentori di miele e propoli, di mandorla e nocciola secche. Ecco timbri di miele che si fondono con un frutto che ora diventa in sciroppo e macedonia, mentre si aggiungono note di croccante in contrasto con minerali di scisto, con toni di cucunci, insieme a una fragrante frolla con confettura di albicocca. Fresco, cremoso, bilanciato, sapido, ha buona struttura e piglio dinamico. Riprende la dialettica del naso in una veste meno ampia e leggibile, concentrata sui toni della macedonia e del succo di limone, con minerali di scisto e salgemma.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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