Gran cuvée XXI secolo Brut – Sparkle 2017

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Vino: Gran cuvée XXI secolo Brut - d'Arapr

Di grandissima finezza, ha una fase gustativa molto ritmata, dove le note dolci e quelle fresche si integrano e si esaltano a vicenda; perfetto insieme a un raviolo aperto alle triglie, con cime di rapa, zenzero ed extravergine.

Regione: Puglia
Annata: 2009
Denominazione: Vsq
Azienda: d'Arapr
Uvaggio: bombino bianco 60%, montepulciano 20%, pinot nero 20%
Fermentazione: Bottiglia
Alcool: 12,00 %
Voto: 5.0
Produzione:
Prezzo: 30,00 Euro

Degustazione: Vino che si presente con un colore giallo brillante accompagnato da perlage sottile. Naso di grande eleganza e complessità, perfettamente fuso nei sentori di pasticceria, di fiori e di frutta. Riconosciamo pandolce, frutta candita, mandorle e nocciole tostate gentilmente, poi biancospino, gelsomino e ancora pesca, arancia rossa, mela, bergamotto, cedro, fico, fragola (anche in crema) e ciliegia. Chiude su piacevolissime note di cioccolato e tabacco biondo con nuance minerali di selce. Fresco e morbido, vellutato, di piglio teso, effervescenza sottile, riempie la bocca in maniera perfetta. Al retrolfatto tornano i sentori della via diretta con riflessi di frutta fresca e note minerali che si allargano sempre di più e con le note dolci in sottofondo che accompagnano la lunga fase gustativa.




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