Il Pigro Dosaggio Zero Extra Brut – Sparkle 2017

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Vino: Il Pigro Dosaggio Zero Extra Brut - Romagnoli

Un bell’assaggio per questo Non Dosato che gioca le sue carte su freschezza ed eleganza. Nitido al naso e dinamico e misurato in bocca, è adatto ad accompagnare una tartara di tonno con emulsione di extravergine e cedro.

Regione: Emilia-Romagna
Annata: 2012
Denominazione: Vsq
Azienda: Romagnoli
Uvaggio: pinot nero 70%, chardonnay 30%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 3.5
Produzione: 3000
Prezzo: 18,00 Euro

Degustazione: Giallo paglierino animato da sottile perlage, si offre al naso fresco e abbastanza intenso nei toni vegetali di salvia, timo e macchia mediterranea, che precedono le note fruttate di cedro, arancia, mela, pera, susina e mandorla fresca e in confetto. Seguono poi sfumature floreali di gelsomino, glicine e acacia, con una vena minerale di selce. Bocca fresca, cremosa, di apporto acido-sapido importante che detta il ritmo dell’assaggio dando verve a tutta la fase gustativa, con il corpo un po’ in affanno nel finale e un retrolfatto che parte col frutto e chiude con i vegetali.




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