Kálibro Metodo Cavazzani Decimo Anno Cuvée Brut 2016 – Astoria – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Veneto by Sparkle

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Vino: Kálibro Metodo Cavazzani Decimo Anno Cuvée Brut 2016

Sparkle 2020 - 4 sfere su 6

Produttore: Astoria


Ha un olfatto invitante e un palato di buona complessità, incentrato su note tostate e fruttate, accompagnate da sentori di sottobosco. Da abbinare a un fritto di filetti di luccio con contorno di funghi finferli.

Annata: 2016
Denominazione: Vsq
Uvaggio: chardonnay, pinot nero
Fermentazione: tank
Alcool: 12.5 per cento
Voto: 4.0 / 5
Produzione: 13000
Prezzo: 15,00 Euro

Degustazione: Si presenta di colore giallo paglierino con perlage fine. Riporta alcune caratteristiche tipiche del metodo produttivo che porta il nome dell’enologo Nereo Cavazzani, scomparso dieci anni fa: un Martinotti lungo che prevede un contatto dello spumante con i lieviti di circa un anno. Al naso è dolce con note di nocciole tostate e riso soffiato che anticipano aromi floreali e fruttati di peonia, gelsomino, pera, ananas, cedro e mela, anche in mousse, accompagnati da nuance di sottobosco e crosta di formaggio. Note di sidro e camomilla arricchiscono l’insieme. Alla gustativa è cremoso e di buon corpo, equilibrato e altrettanto complesso nei ritorni coerenti, con una forte nota di mela in primo piano.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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