La Tortionata Tacchinardi: il dolce che unisce l’Italia.

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Si può celebrare il 150° anniversario dell’Unità d’Italia con un dolce? Si, se questo è la Tortionata del’antica Offelleria Tacchinardi, unico prodotto della regione Lombardia ad aver ricevuto la concessione all’utilizzo del logo ufficiale dei festeggiamenti. Nasce da una ricetta del tardo medioevo e consiste in una torta a base di burro di panne fresche e di mandorle siciliane, connubio perfetto per simboleggiare l’unione del territorio e del popolo italiani. Un dolce tradizionale della provincia di Lodi, luoghi che hanno dato con i loro garibaldini un contributo di sangue alla costituzione dell’Unità d’Italia, ed è per questo che l’azienda Tacchinardi si è impegnata al recupero di alcuni siti storici della città densi di memorie risorgimentali.

 

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Enrico Pozza

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