Vino: Lazio Tufaio pas Dosé Brut - Cantina del Tufaio
Gentile e fine al naso, si rivela lentamente e coinvolge col frutto polposo; in bocca ha lo stesso approccio garbato e si alleggerisce in progressione; perfetto per abbinare una quiche alle uova ed erbe aromatiche.
Regione: Lazio
Annata: 2013
Denominazione: Lazio IGT
Azienda: Cantina del Tufaio
Uvaggio: pinot bianco 60%, chardonnay 20%, malvasia 20%
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12,50 %
Voto: 3.0
Produzione: 4000
Prezzo: 20,00 Euro
Degustazione: Di un bel giallo vivace con bollicine sottili, delicato al naso nell’accogliere con toni gentilmente tostati e vegetali che sanno di pane e nocciole insieme a sentori di timo e melissa; si rivela poi il frutto d’arancia, mela, noce, con risvolti in pasticceria da forno, pesca, susina e mango, con cenni di fiore di sambuco e respiri minerali di selce che veicolano un graduale addolcimento olfattivo fino a toni di agrumi canditi. Ingresso in bocca fresco, cremoso, sapido, morbido e invitante; in progressione si alleggerisce e dà spazio alla componente salina. Subito si avverte una bella articolazione fruttata dolce poi il vino stringe su toni di salgemma.
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