Lessini Durello 120 Mesi Extra Brut 2008 – Giannitessari – Sparkle 2020

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Vino: Lessini Durello 120 Mesi Extra Brut 2008

Produttore: Giannitessari

L’olfatto è fedele testimone del tempo trascorso, il sorso è in piena adolescenza, ma ben disciplinato. Educata verticalità, sapidità impeccabile e intensità gustativa “dolce-sapida” chiamano un risotto alla zucca con Taleggio.

Annata: 2008
Denominazione: Lessini Durello Doc
Uvaggio: durella
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 5.0 / 5
Produzione: 4.000
Prezzo: -

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Degustazione: Giallo dorato intenso, attraversato da una fine effervescenza. Il naso porta in dote una notevole complessità orientata sui crismi dell’evoluzione, con vari sentori che emergono in sincrono. Gioca molto su due sfaccettature aromatiche: l’ossidazione e la dolcezza, rispettivamente espresse su note di mallo di noce e pasticceria da forno, che richiama i biscotti all’uvetta. Ben presente anche il frutto, tra i toni dell’agrume candito, dove si riconoscono cedro e bergamotto, e la pienezza dell’ananas. La maturità si ravvisa anche nelle note floreali, apprezzando raffinate sfumature di tiglio appassito. Il tutto è impreziosito da piacevoli note di cumino, cenni di cipria e nuance di bagna alcolica. La vibrante freschezza dell’assaggio ne smentisce la carta d’identità, illuminando un sorso lungo e dal corpo pieno, intenso e in calibrato equilibrio. Al palato regala piacevoli note di arancia e cedro canditi, accompagnati da una misurata scia sapida che ne bilancia le sensazioni, creando un piacevolissimo contrasto gustativo.

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