Mon Père Blanc de Blancs Brut – Carini – Sparkle 2021

In Sparkle 2021, Umbria by Sparkle

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Vino: Mon Père Blanc de Blancs Brut

Sparkle 2020 - 4,5 sfere su 6

Produttore: Carini


Già dalla fase visiva si mostra piacevole ed elegante. Doti confermate all’assaggio, incardinato sul bilanciamento e la dinamica gustativa. Ottimo su una calamarata con ragù bianco di pescatrice e polvere di taggiasche.

Annata: -
Denominazione: Vsq
Uvaggio: chardonnay
Fermentazione: bottiglia
Alcool: 12.0 per cento
Voto: 4.5 / 5
Produzione: 1500
Prezzo: 20,00 Euro

Degustazione: Giallo paglierino brillante, sfoggia un perlage di bella finezza e continuità e al naso propone note floreali, fruttate e di pasticceria che si armonizzano con una fine nota minerale. Biancospino, glicine e rincospermo, aprono le declinazioni olfattive, seguite da quelle fruttate. Pera, mela, pesca gialla, susina e melone bianco, fanno da apripista a cedro, lime, arancia bionda e kumquat, che a tratti si rivelano anche in gelatine. Si prosegue con le note tropicali di ananas e banana che sfumano nelle dolcezze della mandorla in confetto e in quelle della pasticceria da forno. Tutto è tratteggiato da una fine nota minerale di gesso. All’assaggio la carbonica conferma la sua finezza, creando una piacevole cremosità; acidità e sapidità sono ben integrate da una tessitura adeguata e insieme creano una fase dinamica e continua, che conduce a ritorni coerenti per ampiezza e profondità, con un finale di pasticceria e mineralità.

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Sparkle

Sparkle

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.


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